27 Mar 9 aprile – Lo Champagne di Demilly De Baere
Le Coeur de la Côte des Bar
Situata a Bligny, nel cuore selvaggio e autentico della Côte des Bar, la Maison Demilly de Baere rappresenta l’eccellenza di una viticoltura artigianale che affonda le radici nel sud della Champagne. In questo territorio unico, caratterizzato da un suolo calcareo-argilloso (lo stesso che rende grandi i vini di Chablis), la famiglia Demilly coltiva con dedizione i propri vigneti, elevando il Pinot Nero a protagonista assoluto. La filosofia della Maison, pluripremiata dalle guide francesi, è un equilibrio perfetto tra il rispetto per la tradizione e una visione moderna dell’enologia. Ogni bottiglia è il risultato di una cura meticolosa: dalla vendemmia manuale alla pressatura soffice, fino al riposo silenzioso nelle storiche cantine sotterranee. Gli Champagne di Demilly de Baere si distinguono per complessità ed eleganza. Rispetto alla rigidità del nord della regione, qui il sorso si fa più accogliente e solare, mantenendo però quella freschezza minerale che solo il grande terroir champenois sa regalare. Dalla purezza tagliente del Nature alla complessità evoluta del millesimato Origine 2010, ogni calice è un invito a scoprire il lato più autentico e conviviale delle bollicine francesi.
* Al termine della degustazione sarà possibile acquistare i vini assaggiati (quantità limitate)
In degustazione
Or Brut (Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay) 30 mesi sui lieviti
Or Nature (Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay) 30 mesi sui lieviti
Blanc de Blancs Brut (Chardonnay) 36 mesi sui lieviti
Blanc de Noirs Brut (Pinot Noir) 36 mesi sui lieviti
Rosè Brut (Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay) 30 mesi sui lieviti
Origine 2010 Brut (Pinot Noir e Chardonnay) oltre 120 mesi sui lieviti
Quando e dove
Giovedì 9 aprile 2026
ore 20.30
Casa IBO – Via Boschetto, 1
Costi
30 euro per i soci e 35 euro per i non soci
** Durante la serata sarà possibile associarsi al costo di 20 euro
Pagamento in contanti all’arrivo o tramite Satispay – o per chi preferisce con bonifico bancario a:
IBO Italia
Emilbanca IT53R0707213001000000163364
Causale: Serata Champagne
Si prega di avvisare via email del bonifico effettuato.
*Tutto il ricavato viene devoluto a IBO Italia – ODV-ETS, con lo scopo di raccogliere fondi per i progetti di volontariato e di cooperazione internazionale.